Chernukha, I., Usanova, O. and Valerij, G. (2009) “Promene frakcionog sastava sarkoplazmatičnih i miofibrilarnih proteina svinjskog mesa tokom dužeg čuvanja pri niskim temperaturama”, Scientific journal "Meat Technology", 50(3-4), pp. 211-217. Available at: http://journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/352 (Accessed: 20April2024).