Operta, S., Dževdetbegović, M., Čorbo, S., Tahmaz, J. and Šehović, A. 2012. Fizičko-hemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka proizvedenog u kontrolisanim uslovima od svežeg ohlađenog i zamrznutog goveđeg mesa. Scientific journal "Meat Technology". 53, 2 (Dec. 2012), 148-156.