Operta, Sabina, Merima Dževdetbegović, Selma Čorbo, Jasmina Tahmaz, and Alija Šehović. 2012. “Fizičko-Hemijska I Senzorna Svojstva Bosanskog Sudžuka Proizvedenog U Kontrolisanim Uslovima Od Svežeg Ohlađenog I Zamrznutog Goveđeg Mesa”. Scientific Journal "Meat Technology" 53 (2), 148-56. https://journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/246.