Chernukha I, Usanova O, Valerij G. Promene frakcionog sastava sarkoplazmatičnih i miofibrilarnih proteina svinjskog mesa tokom dužeg čuvanja pri niskim temperaturama. meat_technology [Internet]. 25Jun.2009 [cited 22Dec.2024];50(3-4):211-7. Available from: https://journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/352