Original scientific paper

• 

  Ispitivanje uticaja ishrane i dužine tova brojlera na status lipida mesa

  Ramzija Cvrk, Meho Bašić, Jasminka Sadadinović, Aleksandar Božić, Selma Čorbo, Mira Pucarević

  105-114

  • pdf
• 

  The meaning of pH-value for the meat quality of broilers – Influence of breed lines

  Milan Ristc, Klaus Damme

  115-123

  • pdf
• 

  Stanje ekosistema, kvalitet i bezbednost mesa šarana (Cyprinus carpio) iz akvakulture u toku uzgoja

  Jasna Đinović, Dejana Trbović, Danijela Vranić, Saša Janković, Danka Spirić, Tatjana Radičević, Aurelija Spirić

  124-132

  • pdf
• 

  Application of near infrared spectroscopy to predict chemical composition of meat and meat products

  Maja Prevolnik, Martin Škrlep, Dejan Škornjac, Marijeta Čandek-Potokar

  133-142

  • pdf
• 

  Evaluation of the ostrich carcass reared and slaughtered in Macedonia

  Dijana Naseva, Zlatko Pejkovski, Slobodan Lilić

  143-148

  • pdf
• 

  Mikrobiološki status trupova junadi na liniji klanja

  Slobodan Lilić, Branka Borović, Branko Velebit, Brankica Lakićević, Tatjana Baltić, Mladen Rašeta, Danka Spirić

  149-153

  • pdf
• 

  Ispitivanje rezistentnosti bakterija Salmonella spp. izolovanih sa trupova goveda prema antimikrobnim supstancama

  Branko Velebit, Slobodan Lilić, Branka Borović

  154-158

  • pdf
• 

  Nutritivna vrednost kalifornijske pastrmke (Oncorhynchus mykiss) i šarana (Cyprinus carpio) iz akvakulture

  Danijela Vranić, Dejana Trbović, Jasna Đinović, Zoran Mažić, Danka Spirić, Dragan Milićević, Aurelija Spirić

  159-168

  • pdf
• 

  Studija o nalazu pšeničnog glutena u različitim životnim namirnicama

  Danka Spirić, Branka Borović, Branko Velebit, Brankica Lakićević, Jelena Babić, Milan Milijašević, Vesna Janković

  169-175

  • pdf
• 

  Procena stanja na tržištu proizvoda od mesa u Rusiji u 2008. godini

  Sergej Hvilja, Svetlana Burlakova, Viktorija Pčelkina

  176

  • pdf